MICROGLASS AGRIFOOD UNIT
Utilizziamo la nostra esperienza e tecnologia per fornire risposte ai problemi del settore agroalimentare.
Agrifood unit sostiene progetti legati al cibo e l'agricoltura, considerando tali argomenti una questione chiave per l'economia locale e una priorità per l'intera società di oggi. Svolgiamo attivita di Ricerca e Sviluppo in questo campo, con l'uso di nuove tecnologie, al fine di risparmiare energia e ridurre gli sprechi alimentari.
Il personale interno è altamente qualificato e collabora con professionisti, università, aziende specializzate ed enti di ricerca internazionali, al fine di affrontare con approfondimento gli argomenti più disparati legati al settore agroalimentare al fine di ottenere i risultati scientifici validi
Richiesta del cliente / problema / Tematica evidenziata
Attivazione dell'unità Agrifood, coinvolgimento di persone con abilità rilevanti
Indagine sulla letteratura sul progetto e interazione con i progetti svolti da microglass
Eventuale coinvolgimento di esperti esterni, all'interno di Università, o di altri centri di ricerca e sviluppo. (Laboratori e aziende partner)
Presentazione del problema ad una tavola rotonda con esperti per I diversi centri di competenze (ingegneria, biologia, agricoltura e scienze animali, scienze alimentari, ecc.)
Formulazione di ipotesi per risolvere il problema (interazione delle tecnologie di riscaldamento con il Sistema biologico)
Presentazione al cliente della proposta, o proposta di un progetto per implementare il prototipo e per eseguire il periodo di prova per testare la nuova tecnologia
Realizzazione dei prototipi ed esecuzione del processo di prova
Tipologia di sistemi utilizzati:
sistemi di riscaldamento multi-tecnologia iperbarica o ipobarica, singole o combinare con fonti di energia termica come microonde, infrarosso, ultravioletto, calda / aria fredda a sostenere i seguenti processi:
- Essiccazione
- Cottura / Trasformazione termica
- Pastorizzazione / sterilizzazione dei prodotti alimentari e dei materiali per uso alimentare
- Igiene degli alimenti e dei materiali per uso alimentare
- Denitrificazione delle acque reflue
- Prolungamento della vita alimenti (dal 2017, la ricerca sulla shelf-life alimentare, coinvolge agrifood unit che mira ad ottenere un processo di trattamento non termico su matrici organiche, alimenti vegetali principalmente fresche con l'obiettivo di aumentare la loro conservabilità e rallentare i processi di degrado naturali)
SOCIETÀ: MICROGLASS SRL
MISURA CONTRIBUTIVA: Contributi a fondo perduto alle imprese per la realizzazione di progetti di ricerca industriale e sviluppo sperimentale a valere sul Bando 2017 POR FESR 2014-2020 Attività 1.3.a incentivi alle imprese per attività collaborativa di ricerca industriale e sviluppo sperimentale – aree di specializzazione agroalimentare e filiere produttive strategiche, concessi con le modalità disciplinate dal bando approvato con deliberazione n. 1232 della Giunta regionale del 30 giugno 2017.
NUOVO PROCESSO DI ALLUNGAMENTO DELLA SHELF LIFE DI PRODOTTI ALIMENTARI FRESCHI BASATO SULLE MICROONDE
DESCRIZIONE
Il progetto ha come attività esclusiva la ricerca e lo studio un nuovo processo di estensione della shelf life di prodotti agroalimentari freschi, basato sulle microonde (escludendo quindi l’utilizzo di prodotti chimici e radiazioni ionizzanti), capace di prolungare la vita di alimenti freschi e prodotti florovivaistici, superando i limiti dei processi tradizionali nella riduzione della carica microbica.
OBIETTIVO DI SPERIMENTAZIONE
Identificazione di un nuovo metodo efficace nell’estensione della shelf life di prodotti agroalimentari freschi, misurabile, ripetibile e utilizzabile in scala industriale
INIZIO PROGETTO
SPESE FINANZIATA
02/10/2017
€ 245.557,50
RISULTATO RAGGIUNTO
Identificazione di una tecnologia che da risultati apprezzabili su prodotti vegetali ed animali freschi, ma non ancora stabile e ripetibile.
Possibilità di applicazione della stessa tecnologia per realizzare prodotti alternativi, con semplice e rapida tr asformazione, per la vendita di prodotti “pronti all’uso” quindi con valore di mercato e shelf life molto maggiori